La Brioch'Atout

Grâce à la préparation Brioch'Atout, vous pourrez réaliser plusieurs choses : 

- Pain burger en ajoutant graines de sésames, herbes etc

- Pain Bagnat, le fameux sandwich ultra moelleux avec crudités, sauce, du poulet rôti (avec nos épices pleines de saveurs) 

- Des brioches sucrees garnies de palets de chocolat (noir, blanc ou lait à retrouver dans le vrac)

- Brioches en format cake pour la trancher et tartiner de confitures, caramel ou pâte à tartiner diverses 

mélanger la levure fraîche avec le lait et l'eau et reposer 10 minutes 

mettre la préparation dans un saladier assez grand, y ajouter l'œuf et le mélange de levure eau lait. Pétrir quelques minutes et ajouter le beurre mou. 

Pétrir à nouveau quelques minutes jusqu'à obtention d'une pâte homogène légèrement collante 

couvrir et laisser reposer dans un endroit chaud ou au four à 30°c pendant 2h 

dégazer et mettre la brioche sur un plan de travail fariné. Former des boules de tailles égales. Vous pouvez également ajouter une garniture à ce moment si vous le souhaitez ou mettre dans un moule graissé 

laisser reposer 1h, dorer avec un jaune d œuf ou un peu de lait puis cuire à 200°c pendant 10 minutes environ 

Produits à ajouter à la préparation : œufs, beurre, eau, lait, levure boulangère

Allergènes : gluten, œufs, lait